2010年5月22日，胥飛虎在石皮路上開(kāi)了自己的第一家鴨血粉絲店，并以自己的名字命名為胥先生鴨血粉絲。其實(shí)，胥先生多年來(lái)一直從事攝影行業(yè)，出于對(duì)美食的喜愛(ài)，才轉(zhuǎn)行做起了餐飲。

石皮路的周?chē)性S多公司，物廉價(jià)美的鴨血粉絲就成了上班族們的不二之選。

一到中午，店內(nèi)便座無(wú)虛席，擠滿了對(duì)鴨血粉絲鐘愛(ài)的食客，一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯，一份煎餃，便是簡(jiǎn)單的滿足。

漸漸地，每天一碗鴨血粉絲，也成了許多老顧客的午餐標(biāo)配。

別小看這碗實(shí)惠的粉絲湯，實(shí)際上它也是一碗傾注了無(wú)數(shù)心血的精致“料理”。

如今，街頭小巷的鴨血粉絲店數(shù)不勝數(shù)，而胥先生既保留了傳統(tǒng)鴨血粉絲的風(fēng)味又加入了自己的品牌特色。

一碗胥先生鴨血粉絲，由粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸配上老鴨湯燒制而成。

每天用8只鴨子熬煮數(shù)小時(shí)才能得到一鍋濃郁的老鴨湯。

粉絲是由紅薯制作而成，吸收了老鴨湯的精華，夾一筷，嘬一口，瞬間食欲大開(kāi)。

胥先生家所有的鴨雜配料都是當(dāng)天新鮮供應(yīng)的，內(nèi)臟需要小心處理，才能干凈，沒(méi)有腥味。

小小的一碗粉絲湯，卻將老鴨的鮮美與營(yíng)養(yǎng)都包含其中，喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由感嘆，原來(lái)，最簡(jiǎn)單的食材就能讓人嘗到生活中最簡(jiǎn)單的美味。

胥先生鴨血粉絲從無(wú)到有，經(jīng)歷了初成到成功的多個(gè)階段，一步一個(gè)腳印，才走到如今——成為中國(guó)鴨血粉絲的領(lǐng)先品牌。

從第一家門(mén)店開(kāi)始，9年來(lái)，胥先生陸續(xù)在蘇錫常開(kāi)設(shè)分店，收獲了大批粉絲和無(wú)數(shù)好評(píng)。

專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、貼心的服務(wù)、優(yōu)質(zhì)的菜品以及舒適的用餐環(huán)境缺一不可，才成就了今天的胥先生。

9年堅(jiān)持，匠心如初，胥先生鴨血粉絲成為了城市的美食名片，承載了657萬(wàn)無(wú)錫人的舌尖記憶。

對(duì)于一座城市來(lái)說(shuō)，舌尖上的靈魂，
并不是華美殿堂里的盛宴，
小吃，往往更能代表城市的味覺(jué)。

它時(shí)時(shí)刻刻縈繞在街巷中，
用一縷細(xì)碎的煙火氣，
包容在城市中覓食的匆匆趕路人。